№041 ニラもやし炒め

たっぷり大人２人分（＝大人２人分＋子供１人分）材料

作り方

１. 切り仕事

１ ニラは水洗いして水気を拭き取ったら、５ｃｍ幅に切る。

２ 豚肉は一口大に切る。

２. 下ごしらえ

１ 豚肉に下味用の調味料の酒·しょうゆ·砂糖で、よくもみ込んで下味をつける。

２ 片栗粉を入れ、均一にまぶす。

３ もやしは水洗いして、水気を切る。

３. 焼き仕事

１ フライパンに油を熱し、中火でもやしを３０秒炒める。

２ ニラを加え、塩·こしょうを振り、さらに１分炒める。

３ 火からおろし、お皿に広げて野菜は完成。肉の味付けが濃い目なので野菜は薄味です。

４ フライパンに油を足し、中火で豚肉を美味しそうな色が付くまで、途中ひっくり返しながら煎り焼きにする。

５ こんがり焼けたら完成。お皿の上の野菜に乗せる。お好みで辣油で。