№065 ミモザサラダ

たっぷり大人２人分（＝大人２人分＋子供１人分）材料

作り方

１. 切り仕事

１ ブロッコリーは２cm～３cmの小房に切る。

２. 下ごしらえ

１ ブロッコリーをゆでる。鍋にゆで用の熱湯を沸かし、塩を入れ、1分間ゆでる。

２ ゆで上がったら、ザルにあげておく。

３ 次にゆで卵を作る。鍋に熱湯を適量沸かし、卵を入れ１３分間ゆでる。

４ ゆで上がったら、冷水につけ冷やす。熱が取れたら皮をむく。

５ ボウルの中でゆで卵をフォークの背中を押し付けて粗いポロポロ状（ミモザの花）にする。細かくし過ぎない。

３. 仕上げ仕事

１ ゆで卵のボウルに、味付け調味料のマヨネーズ·レモン果汁·砂糖·塩こしょうを加え、卵の黄身が消えない程度に軽く混ぜる。

２ 汁気を切ったツナを加え、混ぜる。

３ ブロッコリーを加え、和える。