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ひき肉の、こってりドライカレー。大人用だけを辛くすることもできます！
３皿分材料
| 合いびき肉 | 200 g |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| 人参 | １／２本 |
| じゃがいも | １個 |
| にんにく | １片（3g程度） |
| サラダ油 | 小さじ ２ |
| カレールウ | 市販カレールウ３片 |
| 水 | 150 cc |
| フルーツジャム | 小さじ１ |
| 唐辛子（お好みで） | １／２本 |
| 白いご飯 | 適量 |
作り方
１. 切り仕事
１ 玉ねぎを切り出し皮をむく。
２ 玉ねぎをみじん切りにする。
３ 人参を切り出し皮をむく。
４ 縦に置き２つ割りに切る。
５ 人参をみじん切りにする。
ズラして並べる
６ じゃがいもを５mm角のみじん切りにする。
７ にんにくを切り出す。
８ にんにくをみじん切りにする。
９ カレールウを取り出し、３片を切り出す。
１０ 大人の分はお好みで辛口にできる。唐辛子をキッチンハサミで半分に切る。
１１ 逆さにして、中身の種を出し捨てる。
１２ 1mm幅に細切りにする。
２. 焼き仕事
１ フライパンにサラダ油をひく。
２ 弱めの中火で熱し、にんにくを焦げないように炒める。
３ 玉ねぎを加え、火力を中火に上げて、油が回るまでサッと炒め合わせる。
４ 合いびき肉を加え、炒め合わせる。
５ ひき肉の色が変わったら、人参とじゃがいもを加え炒める。
６ 水を加え、ブクブクと沸騰するまで炒め続ける。
７ 沸騰したら弱火に落として、フタをして８分煮込んだら火を止める。
８ フタを開け、ルウを置いて、火は消したまま再度フタをして５分置く。
１０ フタを取り、ジャムを加える。イチゴ·ブルーベリー·マーマレード等、何のジャムでもOK。
９ 中火で８分間ほど混ぜながら炒め、水分を飛ばす。炒め不足だとカレーが粉っぽくなり美味しくない。
１０ ＜大人の分だけお好みで＞ 子供の分を取り分けてから、大人の分は唐辛子を混ぜる。
