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我が町の小·中学校給食メニューです。我が子が美味しかったと言うので作ってみました。
たっぷり大人２人分（＝大人２人分＋子供１人分）材料
| きくらげ | １パック（50 g） |
| 人参 | １／２本（70 g） |
| 小松菜 | １／２袋（100 g） |
| もやし | １／２袋（100 g） |
| ナムル和えダレ | |
| 鶏ガラスープ顆粒 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１／３ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１／２ |
| 酢 | 小さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１と１／２ |
| いりごま（白） | 大さじ１ |
| ＜大人はお好みで＞ ラー油 | 適量 |
作り方
１. 下ごしらえ仕事
１ 生きくらげがたまに売ってます！もちろん乾燥きくらげを水で戻してもOKです。
２ きくらげは洗って硬い石づきを切り取ったら、熱湯で30秒ゆでてザルにあげる。５mm幅の細切りにする。
３ 人参を切り出し皮をむく。
４ 人参を細切りにする。
５ 小松菜は根本を切らずに洗う。
６ 鍋に湯を沸騰させ中火にして小松菜を根元から入れ１０秒したら全体に沈め１分間ゆでる。湯は残したまま菜箸でザルにあげる。
７ 水気をよくしぼる。
８ 1.5cm幅に切る。
９ もやしは洗って水気を切る。
１０ 先程の熱湯で、中火で人参を３分間ゆでる。
１１ もやしを追加して、さらに２分間ゆでる。
１２ 湯を捨て、人参ともやしをザルにあげる。
２. 仕上げ仕事
１ ボウルにナムルの和えダレの材料を混ぜる。
２ ボウルに野菜を入れ、和える。取り分けた後、大人分はお好みでラー油を加えても美味しい。
