№081 冷やしおさつ

2026年5月21日

材料

１さつまいもは3～4cm厚さに切る。

１蒸し器に水を張り、20分間中火で蒸す。

２火通り確認。竹串を刺してスッと入れば、火を止める。

１熱々のうちに、キッチンペーパーにくるむ。

２手早く包む。

３熱いままビニール保存袋に入れる。温度が下がったらこのまま冷蔵庫へ入れ、完全に冷ます。※翌日のほうがさらに美味しい。