たっぷり大人２人分（＝大人２人分＋子供１人分）材料
| 豚ひき肉 | 350 g |
| にら | １／２束 |
| にんにく | １片（3g程度） |
| しょうが | １片（3g程度） |
| しょうゆ（肉だね下味分） | 小さじ１ |
| 砂糖（肉だね下味分） | 小さじ１ |
| 酒（肉だね下味分） | 小さじ２ |
| 片栗粉（肉だね下味分） | 小さじ２ |
| たれ | |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１／２ |
| オイスターソース | 大さじ１／２ |
| 酒（蒸し焼き用） | 小さじ１ |
作り方
１. 切り仕事
１ にんにく·しょうがを１かけずつ切り出し、それぞれみじん切りにする。
２ にらを５ｍｍ幅に切る。
２. 下ごしらえ仕事
１ たれを作る。たれの材料を小皿に合わせておく。
２ ボウルに豚ひき肉·肉だね下味分の調味料·片栗粉を入れ、よく混ぜ、こねる。
３ にら·にんにく·しょうがを加え混ぜて肉だねの完成。
４ 直径2.5ｃｍの小さい肉団子に成形する。バットに並べラップをして、焼く直前まで冷蔵庫へ。
３. 焼き仕事
１ フライパンにサラダ油を薄く熱し、肉だねを並べ中火で焼き、焼き色を付ける。
２ 焼き色が付いたら、ひっくり返して酒小さじ１を入れフタをして、弱火にして3分蒸し焼きにする。
３ フタを取り油をふき取ってたれを加え、強めの中火にしてたれをからめる。
