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食の進まない我が子が助けられた献立です（泣）
たっぷり大人２人分（＝大人２人分＋子供１人分）材料
| じゃがいも | 500ｇ（中サイズ５個） |
| 鶏モモひき肉 | 260～280ｇ |
| しょうが | １片（3g程度） |
| 青ねぎ | ２本 |
| 片栗粉（打ち粉用） | 約大さじ１ |
| 鶏ひき肉の下味 | |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１ |
| カレー粉 | 小さじ２／３ |
| 卵 | 大さじ１と１／２ |
| 水 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ１と１／２ |
| サラダ油 | フライパン深さ５ｍｍ |
作り方
１. 切り仕事
１ 特に「インカのめざめ」という品種で作ると本当に甘くて美味しい！CO・OPデリなら初夏～２月は時々、手に入るので見つけ次第確保。
２ じゃがいもの皮をむく。
３ じゃがいもの皮をむき、３ｍｍ厚さに輪切りにする。
４ スライスしたじゃがいもはキッチンペーパーを敷いたバットに並べる。
５しょうがを切り出す。
６しょうがをみじん切りにする。
７ 青ねぎは、３mm幅に小口切りにする。
２. 下ごしらえ仕事
１ いもに片栗粉を振る。
２ 指で薄く広げなじませる。
３ 卵を器に割り入れて、溶く。
４ ボウルにひき肉・塩・こしょうを入れ力を込め３分は練る。
４しょうゆ·酒·カレー粉を入れさらに練る。
５ 卵・水を入れ、もみ込む。肉に卵を吸わせるような感じで混ぜ込んでいく。
６ 片栗粉·青ねぎ·しょうがを混ぜ、肉だねの完成。
７ じゃがいもに塗り付けていく。いもの中心は肉だねに少し高さを出す。
３. 焼き仕事
１ フライパンにサラダ油を３～４ｍｍ深さ入れて熱し、いもが下になるように並べる。フタをして弱火で１０分焼く。
２ フタを取って、焼け具合を確認する。いもの下側がキツネ色になったら引き上げ、キッチンペーパーで油を切る。
