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我が町の小·中学校給食メニューです。小学校低学年でも食べられる「ピリから」のレベルで。唐辛子は極少量から調整して下さい。
たっぷり大人２人分（＝大人２人分＋子供１人分）材料
| 春雨 | 40 g |
| 人参 | 70 g |
| にら | 30 g |
| もやし | 70 g |
| しょうが | １片 3g |
| 干ししいたけ | １枚 |
| 豚バラ薄切り肉 | 100 g |
| 唐辛子 | 少量 |
| 炒め調味料 | |
| ごま油 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１／２ |
| オイスターソース | 大さじ１／２ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
１.切り仕事
１ 人参を切り出し、皮をむく。
２ 人参を細切りにする。
３ ニラは水洗いして水気を拭き取ったら、４ｃｍ幅に切る。
４しょうがを切り出す。
５しょうがをみじん切りにする。
６ 干ししいたけは２０分間程度、水で戻す。
７ 干ししいたけは柔らかくなったら、茎を切り捨て、3mm幅の細切りにする。
８ 豚バラ薄切り肉は1cm幅に切る。
９ 唐辛子は、小学校低学年でチャレンジするなら1cm程度使う。
１０ 中身の種はとても辛いので使わない。取り出して捨てる。
１１ 出来るだけ細かく切る。
１２ これくらいから挑戦しよう。
２. 下ごしらえ仕事
１ もやしは洗って水気を切る。
２ 鍋にたっぷりの熱湯を沸かす。
３ 春雨を、袋の表示時間通りにゆでる。
４ 春雨を、袋の表示時間通りにゆでる。
３. 焼き仕事
１ 鍋に炒め調味料のごま油を中火で熱する。
２ しょうがを入れ、香りがするまで炒める。
３ 人参を加える。
４ 豚肉を加える。
５ 豚肉をほぐしながら炒める。
６春雨·もやし·干ししいたけを加え、しんなりするまで炒める。
７ニラを加える。
８ 炒め調味料のしょうゆを加える。
９ 炒め調味料の砂糖を加える。
１０ 炒め調味料のオイスターソースを加える。
１１唐辛子を加える。
１２塩·こしょうで味を調える。
