№041 ニラもやし炒め

たっぷり大人２人分（＝大人２人分＋子供１人分）材料

作り方

１. 切り仕事

１ ニラは水洗いして水気を拭き取ったら、４ｃｍ幅に切る。

２ 豚肉も４ｃｍ幅に切る。

２. 下ごしらえ

１ もやしは洗って水気を切る。

２ 豚肉をボウルに入れ、下味用の調味料の酒·しょうゆ·砂糖を加える。

３よくもみ込んで下味をつける。

４ 片栗粉を入れ、よくもみ込んで均一にまぶす。

３. 焼き仕事

１ フライパンに、野菜炒め用の油を入れ、中火で熱する。

２ もやしを入れ、１分間炒める。

３ ニラを入れ、野菜炒め用の塩·こしょうをする。

４ ３０秒間炒める。

５ 火からおろし、お皿に広げて野菜は完成。

６ フライパンに油を足し、中火で熱する。

７ 豚肉を、よくほぐしながら、焼き色が付くまで煎り焼きにする。

８ ひっくり返して反対側もよく焼く。こんがり焼けたら完成。お皿の上の野菜に乗せてお好みで辣油で。