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誕生日もクリスマスも手巻き寿司になってしまいます···みんな喜ぶし。
たっぷり大人２人分（＝大人２人分＋子供１人分）材料
| お好みの魚介お刺身・いくら （⚠️生モノは３歳から） | 適量 |
| きゅうり | １本 |
| 大葉 | 適量 |
| 青ねぎ | ２本 |
| ねり梅 | 適量 |
| 白いご飯 | ２合 |
| すし酢（１合につき大さじ２の製品の場合） | 大さじ４ |
| 寿司用のり | ５～６枚（１枚をたてよこ半分の１／４枚にする） |
| だし巻き玉子 | |
| 卵 | ２個 |
| 顆粒だし | 小さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１／３ |
| サラダ油 | 小さじ２ |
作り方
１. 切り仕事
１ きゅうりを水洗いし塩を振ってまな板ですり、トゲを取ったら再度水洗いし拭き取る。
２ 半分長さに切り、さらに縦割りに切る。
３ 端からお好みの厚さに切る。
４ 横に並べて、お好みの幅に切ってスティック状にする。
５ ネギトロ用に、青ねぎを粗みじん切りにする。
６ 刺身をスライスする。
２. 焼き仕事
１ だし巻き玉子の材料を合わせ卵液を作る。
２ 厚焼き卵用フライパンにサラダ油を弱火で熱し、卵液の１／３量を流し込む。
３ 薄く伸ばして焼く。
４ 奥から手前へと6cm程度の幅の長方形に巻いて来る。
５ 奥から手前へと6cm程度の幅の長方形に巻いて来る。
６ 残ってる卵の半量を、再度手前に入れ、薄く焼く。
７ 再度手前に巻いて来る。これを、あと１回繰り返し全ての卵液を入れる。
８ 最後の巻き。・・・だんだん太ってきました。
９ 少し上から押さえて、形を整える。
１０ フライパンから引き上げ、粗熱が取れるまで冷まし、お好みの幅に切る。
３. その他 準備
１ 大葉は水洗いして水気を拭く。
２ いくらや梅を器に出す。梅は自分で刻んでも良いし、練り梅も売ってます。
３ ねぎとろ用のまぐろと、青ねぎを和える。
４ 酢飯を作る。ご飯が炊けたら、すし酢を合える。
５寿司用のりは、１枚を１／４サイズに切る。 （湿気に弱いので、食べる直前に）
６ 酢飯・お刺身・きゅうり・薬味・寿司用のり、をお皿に盛る。
