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食の進まない我が子が助けられた献立です（泣）毎週作りました。
たっぷり大人２人分（＝大人２人分＋子供１人分）材料
| じゃがいも | 350ｇ（中サイズ３個） |
| 鶏モモひき肉 | 250ｇ |
| しょうが | １片（3g程度） |
| 青ねぎ | ３本 |
| 片栗粉（じゃがいも用） | 約大さじ１ |
| 鶏ひき肉の下味 | |
| 塩 | 小さじ１ |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１ |
| カレー粉 | 小さじ１／２ |
| 卵 | 大さじ１と１／２ |
| 水 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ１と１／２ |
| サラダ油 | フライパン深さ５ｍｍ |
作り方
１. 切り仕事
１ じゃがいもの中でも、特に「インカのめざめ」という品種で作ると本当に甘くて美味しい！CO・OPデリなら初夏·秋は時々手に入るので見つけたら即確保。
２ じゃがいもの皮をむき、4mm厚さにスライスする。
３ スライスしたじゃがいもはキッチンペーパーを敷いたバットに並べる。
４しょうがを切り出し、みじん切りにする。
５ 青ねぎは、３mm幅に小口切りにする。
２. 下ごしらえ仕事
１ 器に溶き卵を大さじ１と１／２、準備しておく。
２ いもの片面に、片栗粉を振り、指で伸ばしてなじませる。
３ ボウルにひき肉・塩・こしょうを入れ、頑張って３分間は練る。
４ しょうゆ·酒·カレー粉を入れ、混ぜ合わせる。
５卵と水を加える。
６ よくもみ込む。肉に卵を吸わせるように混ぜ込んでいく。
７ 片栗粉·しょうが·青ねぎを加える。
８ 具材を混ぜ合わせ、肉だねの完成。
９ じゃがいもに塗り付けていく。いもの中心は肉だねに少し高さを出す。
１０ 下ごしらえ完了。
３. 焼き仕事
１ フライパンにサラダ油を５ｍｍ深さ入れて熱し、いもが下になるように並べる。フタをして弱火で１０分焼く。
２ フタを取って、焼け具合を確認する。いもの下側がキツネ色になったら引き上げ、キッチンペーパーで油を切る。
