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我が町の小·中学校給食メニューです。文字通り一皿でたくさんの具材を摂れる超ご馳走です。
たっぷり大人２人分（＝大人２人分＋子供１人分）材料
| 豚バラ薄切り肉 | 100 g |
| 白菜 | 300 g |
| 人参 | 100 g |
| 玉ねぎ | 100 g |
| さつまあげ | 50 g |
| 干しきくらげ | ５枚 |
| たけのこ水煮 | 50 g |
| うずら卵水煮 | 適量 |
| 煮込み調味料 | |
| 水 | 300 cc |
| 鶏ガラスープの素 顆粒 （スープ100ccにつき小さじ1の商品） | 小さじ３ |
| しょうゆ | 大さじ１と１／３ |
| 塩 | 小さじ１／３ |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ２ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１と１／３ |
| 炒め用サラダ油 | 大さじ１と１／２ |
作り方
１.切り仕事
１ 白菜を切り出す。
２ 2cm 幅に切る。
３ 人参を切り出し、皮をむく。
４ 人参を1cm 幅の短冊切りにする。
５ 玉ねぎを切り出す。
６ 1 cm 幅のくし切りにする。
７ 干しきくらげは15分間程度、水で戻す。
８ 柔らかくなったら、硬い部分を切り取る。
９ 大きいものは半分に切る。
１０さつまあげを７ｍｍ幅の細切りにする。
１１ 豚バラ肉は４cm幅に切る。
２. 下ごしらえ仕事
１たけのこ水煮は、使う分だけを洗って水気を拭き取る。
２ うずら卵水煮は、洗って水気を拭き取る。
３ 煮込み調味料の材料を合わせる。
３. 焼き仕事
１ 鍋に、炒め用サラダ油を中火で熱する。
２ 豚バラ肉を入れ、ほぐしながら炒める。
３ 白っぽくなるまで炒める。
４ 人参を加える。
５ 玉ねぎを加える。
６白菜を加える。人参が柔らかくなるまで全体を混ぜながら炒める。
７たけのこ水煮を加える。
８さつまあげを加える。
９煮込み調味料をかき混ぜる。片栗粉が沈殿しているの底からすくう様に。
８煮込み調味料を加える。
９手早く、大きく全体をかき混ぜ続ける。火を少しあげて強めの中火にする。
１０とろみが出てきて、煮汁がぐつぐつと沸騰し気泡が出たら、少し火を落として１分程度沸騰させる。
９ きくらげとうずら卵を加え、全体に和えたら完成。
